|
|
Milde Gele Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Gele Paprika′s. 1 Ui. 25 gr Boter. 1 dl Witte Vermouth. Koenjit. 1/2 Kruidenbouillontablet. 11/2 bekertje Creme Fraiche.
Voorbereiding:
Was de paprika′s, verwijder de zaadlijsten en snijd in stukken.
Pel en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Verhit in een braadpan de boter. Bak hierin de ui 3 minuten tot deze glazig geworden is. Voeg dan vermouth, 2 dl water, koenjit, paprika en bouillontablet. Kook dit zacht tot paprika zacht is. Roer af en toe door. Haal dan de pan van het vuur en laat dit iets afkoelen.
Pureer het geheel met de staafmixer en schep de creme fraiche erdoor. Breng op smaak met zout en peper
|
|
|